sun fellow

情人的眼淚----雨來菇其實就是木耳的一種，屬於一種蕈菇，通常要連下3天的小雨，在無汙染的地區才會生長出來，如果放晴，馬上會消失無蹤。中醫上記載木耳有「滋養益胃、和血營養」的作用，原住民認為可以壯陽。

又名地耳,地衣.地木耳.地軟兒.是真菌和藻類的結合體.

一般生長在 陰暗潮濕的地方,富含蛋白質,多種維生素和磷,鋅,鈣等礦物質,屬於[藍藻門]--[顫藻目]--[念珠藻屬]

台灣有一家農場特地培育雨來菇販售

我還是覺得[天然ㄝ尚好],每逢下雨即興奮期待雨後採摘的樂趣,一邊玩味著情人眼淚的名稱

這道野菜充滿著浪漫的遐想

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雨來菇簡介(一)

俗稱地木耳、葛仙米、雨來菇，是花蓮阿美族傳統菜，

剔透發亮像淚珠，又稱「情人的眼淚」，鮮脆好吃。

是一種陸生可食性藍綠藻。

學名為Nostoc commune。因其生長於山坡草地上，

故俗稱為地木耳(常被誤認為是一種青苔)，

為一美味富含各種營養元素之高貴食材。(念珠藻科的藍綠藻)

地木耳平常少見，但在大雨過後經常出現在不受污染的山地草原上。

因此，國外常稱其為fallen star或是star jelly，

乃是誤認為其是由天上所降下來之故。

餐廳業者則取名為情人的眼淚為一道極美味的菜餚。

而原住民則稱其為上帝的眼淚。

http://ind.ntou.edu.tw/~b0232/nos-cul.htm

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雨來菇簡介(二)

【別 名】草木耳、地木耳、草皮菇、天仙米、葛仙米、地皮菜。

【學 名】Nostoc commune

【科 屬】藍綠藻門(Cyanophyta)藍綠藻綱(Cyanophyceae)

 念珠藻目(Nostocales)念珠藻科(Nostocaceae)。

【生態環境】生於夏、秋季雨後潮濕草地或濕水灘旁。

【食療作用】

1．降脂明目。地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，

能降脂減肥，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。

2．清熱降火。地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，

可助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

3．補充營養。地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，

可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。