金包银炒饭  慈禧太后最愛之一˙  

金包银炒饭

材料
材料粳米飯150克,雞蛋1只調味料味精2克,植物油,30cc的鹽,美極鮮醬油少許
做法
1,把雞蛋放入盛器中,用打蛋器把蛋打散,打勻。
2,鍋燒熱後入油滑鍋,留油30毫升,放入米飯。
3,將米飯炒至呈鬆散狀。
4,加入鹽,味精炒勻。
5,轉小火,將蛋液徐徐倒入米飯中,並不斷地翻動米飯。
6,將米飯炒至金黃色。
7,加入美極鮮醬油。

8,把米飯炒勻即可。
POINT
1,加入美極鮮醬油。
2,把米飯炒勻即可。

 



 

 

th (8)做法:

1:在鍋中放少許橄欖油,將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔好吃甜點粒翻炒1分鐘,盛起備用(用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩,而且健康);
2:鍋裡放適量橄欖油特色咖啡微熱,將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中,迅速的翻炒
至米飯幹身(至雞蛋快要熟透,且蛋與飯之間沒有出現糊狀,米在鍋中會一粒粒跳動才夠幹身);
3:放入1料繼續翻炒半分鐘,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

另 (甜玉米粒清毒公司、紫色甘藍絲、櫻桃蘿蔔片+鹽、橄欖油、胡椒粉)拌勻即成美味沙拉。

現在您應該知道,小牛窗簾為什麼說“俺的米飯會跳舞”季節商品了吧, 嘿嘿~~金包銀炒飯不僅用料齊全,營養豐富,最重要的是做起來簡單、吃起來香口,烹飪的過程還很有趣味,不信您自己去試試這道會跳舞的米飯?
炒飯滴最高境界:飯要粒粒分開,而且沾著蛋 這樣米飯才會金黃好吃)

☆ 友情提示:
1:冷飯最好是放在冰箱的隔夜飯;
2:整個炒飯的動作都必須連貫緊湊,炒飯動作務必需要迅速,否則飯容易沾鍋,或蛋容易糊掉,又或者有些米飯沒有被雞蛋包裹,更有可能有些雞蛋成獨立的炒蛋狀;
3:如要加入其他配料(如:香菇、火腿腸之類),宜先炒好最後再與飯拌勻即可;
4:給金包銀炒飯調味的時候,儘量不要放醬油,以免影響了炒飯本身的金黃色澤;
5:也有的人做金包銀是先炒飯在放蛋液,應該也是可以的。

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kk

sun fellow

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