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咋喳即“杂杂”,是葡萄牙语的音译,翻译过来即杂粮的意思。喳咋最初是由澳门传入香港,据说喳咋这个名字是源自葡文,是以前驻守在澳门的兵房,把各种豆类煮成一煲糖水作为午餐,从而发明的。后来流传到阿婆在街边摆卖此种糖水,故又称阿婆粥,所以喳咋是正宗的澳门食品。

最初的喳咋是以各种豆类为主,像红豆、绿豆、眉豆、红腰豆、三角豆等,后来还加入芋头和西米,集多种材料所煮成。

很多人把“摩摩喳喳”跟“喳咋”弄错,前者是以亚答枳、西米、椰浆、冰块和各种水果做成的冰品糖水,后者却是以各种豆类为主要材料。大概是因为这样,喳咋渐渐带有南洋的风味,加入椰浆和花奶,令到喳咋带有浓浓的椰香。

现在喳咋还会加入黑糯米,一碗喳咋的材料之多,有如八宝粥一样,香甜味美却又令人有满腹的感觉,比吃其他甜品健康得多。

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