松子

 

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松子  
松子

松子是松樹的種子，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

 

 

 
 

編輯本段海松子

釋名

　　五葉一從，球內結子，有三個棱，一頭尖。久存生有油，肉很香美。中原松子，只可入藥，不能當食品。而遼寧雲南產的海松子可食用。

採集加工

　　七月採摘松實，過後便落地難收。

性味

　　味甘，性小溫，無毒。

功效主治

　　主治骨關節風濕、頭眩，祛風濕，潤五臟，充飢，逐風痺寒氣，被體虛，滋潤皮膚。久服，輕身延年不老。另有潤肺功能，治燥結咳嗽。

發明與傳說

　　另據《列仙傳》載：匿全古人好食松子，體毛長數寸，行走如奔馬。又犢子少在黑山食松子、茯苓，壽至幾百歲。另外赤松子好食松仁、天門冬、石脂，齒落更生，發落更出。

附方

　　服食松子法：去殼，搗如膏收貯。每次服一湯匙，酒調服，一日三次。百日身輕，久服成仙。[1]
 

編輯本段釋義

　　詞目：松子

松子

松子(17張)
 
　　拼音：sōng zǐ
 
　　基本解釋：
 
　　1. 松樹的種實。可食。南朝梁元帝《與劉智藏書》：“松子為餐，蒲根是服。”唐杜甫《秋野》詩之三：“風落收松子，天寒割蜜房。”宋黃庭文潛堅《戲和父松扇》：“動搖懷袖風 雨來，想見僧前落松子。”明李時珍《本草木一·松》：“松子多海東來，今關右亦有，但細小味薄也。”
 
　　2.傳說中神仙赤松子的省稱。三國魏曹植《贈白馬王彪》詩：“虛無求列仙，松子久吾欺。”《梁書·阮孝緒傳》：“願跡松子於瀛海，追許由於穹谷，庶保促生，以免塵累。”唐李白《寄弄月溪吳山人》詩：“待號辭人間，攜手訪松子。” 王琦注：“松子，赤松子也。”
 

編輯本段松子種類

　　目前國內松子主要分為兩種，東北松子和巴西松子。雖然同為松子，但是營養價值和形狀上有著本質的區別。[2]

巴西松子

　　
巴西松子

  巴西松子

[2]
巴西松子仁具有很高的營養和藥用價值，它幾乎包括人體必需的多種營養。現代醫學研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。經常吃它，有防止膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷,對腦和神經系統有裨益，並能補五臟、補虛損、白潤皮膚、益智力。　巴西松子：是選擇巴西.巴基斯坦、阿富汗產地出產的純天然優質原料，經過精心挑選、採用傳統的工藝、引進科學的加工技術。巴西松子具有特殊的香、松、酥的口味和豐富的營養成份，長期深受消費者的歡迎,是高檔休閒食品. [3]

東北松子

　　
開口松子

  開口松子

[2]
東北松子也稱東北紅松子。紅松子為松科植物紅鬆的種子，又名海松子。植物形態：紅松為常綠大喬木，樹皮灰褐色，鱗片開裂。小枝暗褐色，密生鏽褐色茸毛。葉針形，5針一束，粗硬，長8-2厘米。雄花序圓球狀，密集成穗狀，呈紅黃色;雌花序有長柄。球果大，卵狀長圓形長9-14厘米，徑6-8厘米。種子卵狀三角形，紅褐色，長1.2-1.8厘米，寬0.9-1.6厘米。花期5週，果期10-11月。松籽為名貴樹种红鬆的種子。主要分佈於我國的東北長白山和小興安嶺林區，屬國家一級瀕危物種，野生紅松需生長50年後方開始結籽，成熟期約兩年。因此極為珍貴。　紅松果實的內仁，主產於長白山和小興安嶺。紅鬆生長在緯度40-45度之間，朝鮮，俄羅斯，及歐洲少數國家略有出產，但數量極少。由成熟的松果經機械和人工加工而成。成品要求籽仁飽滿，顏色白潔，無傷殘痕跡，味道清香可口.成分：每百克松子仁中含蛋白質16.7克，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克。松子的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成。還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等成分。功效：松子性溫味甘。具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。治風痺、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。《日華子本草》載“逐風痺寒氣，虛羸少氣，補 不足，潤皮膚，肥五臟。”《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痺，澤膚榮毛。”可見常食松子能延年，美容。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。
 

編輯本段基本信息

出處

　　1. 《開寶本草》：海松子，生新羅。如小栗三角其中仁香美，東人食之當果，與中士松子不同。
 
　　2. 《本草綱目》：海松子，出遼東及雲南，其樹與中士松樹同惟五葉一叢看，球內結子大如巴豆而有三棱，一頭尖爾，久收亦油。馬志謂似小栗，殊失本體。中土松子女如柏子，亦可人藥，不堪果實。
 
　　松子為松科植物紅松（PinuskoraiensisSieb. etZucc. ）白皮鬆（P.bungeana Zucc. ）華山松（P.armandiiFrancn. ）等多種鬆樹的種子。
松子

  松子

[2]

別名

　　松籽、松子仁、海松子、羅松子、紅松果等。

產地

　　東北、雲南

描述

　　明朝李時珍對鬆子的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒；主治骨節風，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痺寒氣，虛羸少氣補不足，肥五臟，散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老。”可食用，可做糖果、糕點輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是乾漆、皮革工業的重要原料。松子皮可製造染料、活性炭等。總之，松子是林區經濟價值很高的一寶。我國是出口松子仁的主要國家，東三省是紅松子的主產區。

性味

　　松子，性平，味甘。具有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用。

營養

　　松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質 16.7克，脂肪63.5克，碳水化
松子

  松子

[2]
合物9.8克以及礦物質鈣 78毫克、磷 236毫克、鐵 6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
 
　　食用
 
　　松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。
 
　　功效
 
　　松子內含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用。治療燥咳、吐血、便秘等病。《日華子本草》載“逐風痺寒氣，虛羸少氣，補 不足，潤皮膚，肥五臟”。《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痺，澤膚榮毛”。可見常食松子能延年、美容。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。
 

編輯本段歷史藥經記載

　　中國食用松子約始見載於漢代。
 
　　《漢武內傳》已有食用松柏產物的記載。其後，文獻經常能夠找到食松子延年益壽的記載。

  

如《海藥本草》謂“久服輕身，延年不老”；
 
　　《本草經疏》謂其“味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，發白不飢。仙人服食，多餌此物，故能延年，輕身不老”。
 
　　據《打牲烏拉志典全書》記載，清宮曾將鬆子列為御膳食品。
 
　　《日華子本草》載“逐風痺寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟”。
 
　　《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痺，澤膚榮毛”。可見常食松於能延年、美容。
 
　　選購：挑選時要選顆粒仁豐滿、大而均勻、色澤光亮、乾燥者。
 
　　用腦過度多吃松子
 
　　松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“ 長壽果 ”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。
 
　　大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
 
　　扶正補虛，潤腸通便——最適合體虛便秘者食用。中醫學認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病後、產後的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米 100克煮粥，分早晚服食。
 
　　松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大，且屬於高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20 —30克為宜。
 
　　存放時間長的松子會產生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器裡，以防油脂氧化變質。
 

編輯本段藥理作用

　　松子油為不飽和脂肪酸，有抑製家兔實驗性主動脈粥樣硬化的作用。
松子

  松子

[2]
家兔灌胃給矛海松子油10ml/只（相當於生藥海松子仁5.5g/kg）可以防治同時餵飼膽固醇所致的主動脈病變，使主動脈粥樣斑塊占主動脈總面積的百分率，由單飼膽固醇的34.20%降至20.32%；而且使動脈硬化的病變程度減輕。但降低膽固醇作用不明顯；還能升高血清總脂含量，這可能是不飽和脂肪酸能與膽固醇結合成酯，後者容易；轉運、代謝和排泄。海松子粗提物體外溶石實驗表明：海松子對膽固醇及含膽固醇量較多的混合型膽石有較好的溶化和溶解作用，所剩顆粒較小較少；對含膽色素量較多的混合型結石溶解時間延長，所剩顆粒較多較大；對但色素結石不溶。
 

編輯本段附方

　　
松子

  松子

[2]
 
　　①治風痺寒氣，虛羸少氣，及五臟勞傷，咳嗽吐痰，骨蒸盜汗，心神恍惚，飲食不甘，遺精滑洩：松實仁400克，麥門冬(不去心)500克，金櫻子、枸杞子各400克。熬膏，少加煉蜜收。每早晚白湯調服十餘茶匙。( 蘇軾 )
 
　　②治肺燥咳嗽：松子仁50克，胡桃仁 100克。研膏，和熟蜜半兩收之。每服10克，食後沸湯點服。(《玄感傳屍方》風髓湯)
 
　　③治老人虛秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁等分，同研，溶白蠟丸桐子大。以少黃丹湯服二、三十丸，食前。(《本草衍義》)
 
　　④潤心肺，和大腸：松子同米煮粥食。(《士材三書》松子粥 ) [4]
 

編輯本段化學成份

　　種子含脂肪油74%，主要為油酸酯、亞油酸酯。另尚含掌葉防己鹼、蛋白質、揮髮油等
 
　　在紅鬆的油樹脂中含有α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、蒈烯-3、香檜烯、月桂烯、二戊烯、β-水芹烯、γ-松油烯、對-聚繖花素、瑟模環烯、異瑟模環烯醇、4-表異瑟模環烯醇、貝殼杉二醇、蘭伯松脂酸、蘭伯松脂酸甲酯、3，5-二甲氧芪、順式新冷杉烯醇、18-降脫氫松香-4α-醇、19-降脫氫松香-4（18）-烯脫氫-15-羥松香-18-酸甲酯、衣蘭烯、長葉烯、紅松烯。
 
　　葉中分離出兩個生物鹼：4-α-哌可啉和松裡汀。
 

編輯本段食療價值

　　1．祛病強身，促進生長發育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞
 
　　的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發育和病後身體恢復。
 
　　2．軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，
 
　　維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病；另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
 
　　3．潤膚澤顏，烏髮美容松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟穀充飢作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充
 
　　養肌增，烏髮白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。
 
　　4．潤腸通便松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
松仁玉米

  松仁玉米

 
　　5.松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
 
　　6.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處
 
　　7. 松子具有抗衰老作用。
 
　　松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。
 

編輯本段保健食譜

1．雞油炒松仁

　　松仁300克，雞油、甜醬、豆粉各適量。鍋置旺火上，倒入雞油，待油燒沸
松子

  松子

[2]
加入仁，快速翻
 
　　炒，將熟時加入甜醬、豆粉少許，炒勻後起鍋，待涼即可。松仁經雞油炒後，香甜鬆脆，具有滋養機體，潤燥止咳，通便等功效。適用於肺燥咳嗽，腸燥便秘，肌膚不榮，毛髮枯槽等病症。

2．蘇遊鳳髓湯

　　松子仁100克，胡桃仁 200克，蜂蜜 50毫升。將鬆子仁、胡桃仁去皮殼，研碎末待用；蜂蜜傾
 
　　入鍋中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋。待涼即可。每次飯後用溫開水送服本湯10克。此湯具有潤燥止咳的功效，適用於肺中燥熱，乾咳無疾，久咳不愈等病症。

3．松仁配萊

　　米粉 250克，松仁50克，白糖、素油各適量。松仁壓碎末，米粉內加入松仁末、白糖，以水和勻，
 
　　做成小餅劑；食油倒入鍋內燒熱，將餅劑人油鍋內煎，至兩面焦黃即可。此點心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增進食慾，健脾養胃的功效。適用於肝胃虛弱，食慾不佳，病後體弱諸病症。
 
　　4．松仁雞：雞1只（約500克），松仁50克。將雞按常法治淨，入沸水中煮一滾取出，剝取雞皮待用；取雞脯肉
 
　　與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，將雞皮裹好，入熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。此餚製作考究，味香肉酥嫩，易於消化吸收，具有胃納不佳等 病症，是一道上乘的營養保健食品。松籽為名貴樹种红鬆的種子。主要分佈於我國的東北長白山東省脈及小興安嶺林區，屬國家一級瀕危物種，野生紅松需生長50年後方開始結籽，成熟期約兩年。因此極為珍貴。其種子粒大，種仁味美，被譽為"長生果"、" 長壽果 "，並以較高的營養價值受到人們的青睞。其食用歷史悠久，屬無污染的高級有機綠色食品。據有關資料顯示，紅松籽含油率高達78%，蛋白質14.8%，並含有多種維生素，是很有價值的木本油料和保健食品。松籽仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和內含豐富的維生素A和E及人體所需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還有其它植物中所沒有的皮諾斂酸等。經常食用可預防心髒病；降低血脂，軟化血管。還具有防癌、抗癌之作用，並有滋顏美容之功能。

4、紅糖松子餅乾

　　材料：
 
　　A、黃油60g、紅糖50g。
 
　　B、全蛋液45g。
 
　　C、低筋麵粉 150g、小蘇打粉1g。
 
　　D、松子50g。
 
　　做法：
 
　　1、軟化的黃油加紅糖攪拌打發。
 
　　2、分次加入打散的蛋液，攪打均勻。
 
　　3、篩入麵粉，切拌至無干粉狀態，再加入松子混合。
 
　　4、麵團捏成圓片形。烤箱預熱180度，烤焙15分鐘。

5、紫薯銀耳松子粥

　　原料：
 
　　大米、松子少許、銀耳 4朵、紫薯 2個。
 
　　調料：
 
　　蜂蜜。
 
　　做法：
 
　　1、用溫水泡發銀耳，將紫薯去皮切成方粒；
 
　　2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，放入紫薯，再燒開後改小火；
 
　　3、往鍋中放入泡好、去蒂並撕成小塊的銀耳；
 
　　4、米煮開後，撒入松子即可。
 
　　5、調入蜂蜜即可享用。

6、松子炒飯

　　原料：
 
　　洋蔥1/4個、番茄1/2個、蘆筍 1支、素蝦仁 3個、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、松子1大匙、歐芹 (切碎)1根、鹽1小匙。
 
　　做法：1、洋蔥、番茄切丁，蘆筍及素蝦仁切片，蛋打散。
 
　　2、熱鍋入油炒蛋，炒熟拌碎後盛起，備用。
 
　　3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、蘆筍和素蝦仁炒香，再加入白飯、蛋及松子，入鹽調味，最後放入歐芹炒勻即可。

7、松仁宮保海參

　　原料：
 
　　海參、松子仁、蒜、姜、蔥、干紅辣椒、花椒、紅黃彩椒、香椿苗。
 
　　調料：
 
　　糖、醬油、料酒、高湯、澱粉、鹽、紅辣椒細粉。
 
　　做法：
 
　　1、先煮松仁後炸熟；
 
　　2、將海參洗淨去除腸子等雜物，平鋪在案板上，切成大片；
 
　　3、將海參放入碗中，加入醬油、澱粉醃漬；
 
　　4、將乾紅辣椒剪成2厘米的段，去籽。將所有調料調和成芡汁待用。蔥切成1厘米長的段，蒜去皮洗淨切片；
 
　　5、炒鍋用旺火燒熱，倒入適量油，放入乾辣椒段和花椒炒成棕紅色，加入蒜片、薑片、蔥段，炒出香味；
 
　　6、放入用開水焯過的海參炒散，放入高湯加少許醬油、白糖、鹽調味改小火煨熟；
 
　　7、加入芡汁勾芡炒勻；
 
　　8、最後加入炒香的松仁炒勻即可，紅黃彩椒塊擺盤，香椿苗點綴撒上細紅辣椒粉。
 
　　8、松仁雞
 
　　雞1只，松子適量。將雞按常法治淨，人沸水中煮一滾取出，剝取雞皮待用；取雞脯肉與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，將雞皮裹好，人熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。
 
　　製作考究，味香肉酥嫩，易於消化吸收，具有胃納不佳等 病症，是一道上乘的營養保健食品。[5]
 

編輯本段藥用價值

特性

　　【藥材名稱】松子仁
松子

  松子

【拼音名】 Sōnɡ Zǐ Rén
 
　　【來源】為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾鬆的種仁。
 
　　【性味】性溫、味甘。
 
　　【功能主治】潤肺，滑腸。用於肺燥咳嗽，慢性便秘。
 
　　【用法用量】 10～25克。
 
　　【摘錄】《全國中草藥彙編》
 
　　松子仁即海松子。一名羅松子。甘，溫。潤心肺，益陰氣。配胡桃肉、蜜，治肺燥咳嗽；配百部、杏仁，治寒嗽；配柏子仁、麻仁，治虛秘。
 
　　孕婦吃松子的好處　　
 
 
　　松子具有滋陰養液，補益氣血，潤燥滑腸之功效，因此有滋補作用。懷孕期間多吃點松子對孕婦和胎兒都有好處。松子中維生素E高達30%，能夠改善孕婦懷孕期間皮膚變差的情況，並預防流產和輔助治療不孕。松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，可以減輕懷孕期間引起的便秘，並滋潤皮膚。松子中所含大量礦物質如磷、錳、鈣、鐵、鉀等，能給孕婦提供豐富的營養成分，對胎兒大腦和神經有著補益作用。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。值得注意的是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者，膽功能嚴重不良者應慎食。功能主治養液，熄風，潤肺，滑腸，治風痺，頭眩，燥咳，吐血，便秘。[6]
 
　　①《海藥本草》：主諸風，溫腸胃。
 
　　②《日華子本草》：逐風痺寒氣，虛羸少氣，補 不足，潤皮膚，肥五臟。
 
　　③《開寶本草》：主骨節風，頭眩，去死肌，變白，散水氣，潤五臟，不飢。
 
　　④《本草衍義》：與柏子仁同治虛秘。
 
　　⑤《綱目》：潤肺，治燥結咳嗽。
 
　　⑥《本草通玄》：益肺止嗽，補氣養血，潤腸止渴，溫中搜風。
 
　　⑦《本草再新》：潤肺健脾，斂咳嗽，止吐血。

貼士

　　存放時間長了會產生“油哈喇”味，不宜食用。
 

編輯本段松子入菜-松子肉

　　原料：去骨肋條肉一塊2000克。蝦仁50克、松子仁75克、豌豆苗150克、蝦子15克。精鹽
松子

  松子

10克）醬油 25克、紹酒40克、八角5克、味精 10克、白糖30克、蔥薑各10克。
 
　　製作：將肋條肉放在砧板上，用刀將其修成長方形，肉麵批平，將批下的碎肉與蝦仁分別斬成茸，加調料攪勻成蝦肉茸。將肉塊上烤叉，放在炭火上烤至肉皮焦黑時，取出放入冷水中刮去焦屑洗淨，在肉的一面剞小方格，在皮的一面剞斜方格，然後在肉面上抹一層蛋糊，再把蝦肉茸均勻鋪在上面，用刀輕排幾下。松子仁下油鍋劃油後，均勻地舖在肉茸上，再輕輕排斬，表面再抹一層蛋糊，然後肉皮朝上放入。鍋中煎至金黃色。取砂鍋一隻，內墊竹血型，將肉塊皮朝下放入，加醬油、紹酒、白糖、蔥、薑和清水，上中火燒沸，撇去浮沫，加蓋移小火上燜2小時至酥爛，待湯汁稠濃時離火，再將豌豆苗加料炒熟裝在盤於四周，然後將砂鍋中的內塊取出，皮朝上裝入盤中間，澆上滷汁即成
 

編輯本段歷史

　　海松子
 
　　唐· 王貞白。《述松》：“遠谷呈才幹，何由人棟樑。歲寒虛勝竹，功績不如桑。秋露落松子，春深況嫩黃。雖蒙匠者顧，樵採日難防。”
 
　　唐· 李山甫。《松》：“地聳蒼龍勢抱雲，天教育共眾材分。孤標百尺雪中見，長嘯一聲風裡聞。桃李傍他真是佞，藤蘿攀爾亦非群。平生相愛應相識，誰道修篁勝此君。”
 
　　明· 李時珍。《本草綱目》：“按王安石字說云：松柏為百木之長。松猶公也，柏猶伯也。故松從公，柏從白。”
 

編輯本段松子藥膳

　　海松子什錦飯
 
　　一、原料：
 
　　1.主料：大米飯 1000克，嫩雞肉200克，瘦豬肉200克，雞蛋 3只，胡蘿蔔 25克，松子仁25克。
 
　　2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、白糖、素油。
 
　　二、制法：
 
　　1.將雞肉、豬肉分別洗淨，雞肉切絲，豬肉切片。胡蘿蔔洗淨，刮去表皮切薄片。松子仁去雜洗淨，下鍋炒熟。
 
　　2.炒鍋放油，燒熱放蔥花煸香，加入雞肉炒一會，隨即將豬肉、胡蘿蔔下鍋，用大火速炒，放點水，加入醬油、料酒、精鹽、白糖、糖炒至肉熟爛。
 
　　3.將雞蛋磕入碗內攪勻。另一炒鍋放油，油熱倒入雞蛋，炒散至熟。倒入雞肉於鍋中，再加入松子仁，攪勻稍煮，即成“海松子什錦”。
 
　　4.用碗盛熱的大米飯，將“海松子什錦”澆在飯上即成。按，松子仁具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。《日華子本草》記：“逐風痺寒氣，虛贏少氣，補 不足，潤皮膚，肥五臟”。《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痺，澤膚榮毛。”雞肉具有溫中、益氣、補精、添髓等功效。豬肉具有滋陰、潤燥的功效。雞蛋具有鎮心、益氣、安五臟、養血的功效。胡蘿蔔有健脾、化滯的功效。幾物與大米飯相合，具有補中益氣、滋陰潤燥等功效。食之能旺盛血液循環，光潤肌膚，美艷容顏。久食能延年益壽，活潑健美。
 

編輯本段松子應用

　　1.肺陰虧虛，於咳咯血；陰虛腸燥，大便秘結以及肝血不足，頭暈目眩，視物模糊松
松子

  松子

子粥：海松子20克，粳米100克。將海松子研碎，粳米淘淨，一併放人鍋內，加人清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。早晚食用或作點心食用。
 
　　2.肺脾兩虛，乾咳少痰，咯血，氣短，肢倦乏力；陰虛腸燥，大便秘結松子仁糖：取海松子250克，白砂糖500克。將白砂糖放人鍋內，加適量清水溶化。用文火煎熬，以能挑起糖絲為度。趁熱放人海松子，攪拌均勻。立即倒人塗有熟萊油的搪瓷盤內，攤平，用刀劃成小塊，晾涼。每次服1塊，每日3～4次。
 
　　3.肝腎陰虛，頭暈眼花，視物模糊，急躁易怒，耳鳴咽乾，腰膝酸軟，大便艱澀松子仁湯：海松子10克，黑芝麻 10克，枸杞子10克，杭菊花 10克。將以上4味淨後一併放在沙鍋內，加人適量清水，煎煮40分鐘，取汁。藥渣加水再煮30分鐘，取汁，合併兩次藥液，分2次溫服。
 
　　4.肝血不足，頭暈等；健康人用以強壯身體，卻病延年松子仁膏：海松子500克。將海松子去除雜質，搗碎，研細，呈膏狀，盛於瓶內。每次服用15克，每日2～3次，溫酒送下。

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