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迷你素粽

準備時間:   150  (分鐘) 
烹調時間:   121  (分鐘) 
烹調方法:   煮 
困難度:   高級 


素食者
材料

糯米 500 克
紅米 120 克
罐裝三角豆,罐裝粟米粒,罐裝蘑菇及罐裝蠔菇 400 克瀝乾及將菇類切成細粒
粽葉 30 塊
水草 15 條


醃料

素食蠔油 3 湯匙


調味料

純正芝麻油 1 湯匙
鹽 1 1/2 茶匙


伴吃用料

煲仔飯醬油 或糖


程序
紅米洗淨後用水浸過夜,瀝乾,糯米洗淨後浸約2小時,瀝乾備用;將紅米、糯米及調味料拌勻。
將所有豆類及菇類與醃料拌勻留作餡料。
粽葉及水草浸2小時,放入沸水中煮10分鐘,瀝乾備用。
將2塊粽葉交疊成窩形,先鋪上一湯匙混好的紅米及糯米,再放入1滿湯匙的餡料,再鋪上一層混好的糯米,摺好粽葉,包成粽形,用水草包好兩端扎實;重覆以上步驟,共可包迷你素粽共15條。如果粽葉太小,可改用3塊粽葉。
用大鍋放入水,水沸後放入迷你素粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟,取出瀝乾。
趁熱進食,吃時除去粽葉,伴以李錦記煲仔飯醬油或糖。

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一敗塗地的故事:

【成語】: 一敗塗地
【拼音】: yī bài tú dì

【解釋】: 一旦失敗就肝腦塗地。形容失敗到了不可收拾的地步。

【成語故事】:

  漢高祖劉邦是江西人,秦朝末年是泗水亭亭長(秦代製度,十里設一亭,十亭設一鄉。亭長,像是後來的保甲長、村長一樣。
  有一次,他奉命送一批民工去驪山建造秦始皇的陵墓。一路上,每天都有很多民工逃跑,劉邦是個有智謀的人,他 怕民工逃光了自己會被治罪。於是,他對大家說:你們到驪山做苦工,就算不累死也不知什麼時候才能重回家鄉,現在你們自己去找活路吧!
  當時秦二世非常殘暴,陳勝的起義軍攻下了陳縣,那裡的縣令想投靠陳勝,但他想做領導,他的手下勸他去把劉邦幫忙,他答應了。當劉邦到城外時,他卻反悔而且下令關城門要殺兩個手下,劉邦知道後寫了一封信射進城裡,調動城內的老百姓殺了縣令。後來老百姓都推舉他做縣長,劉邦在大家的幫助下很快就在沛縣正式起義了。 

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